準備中
【材料】
- 豚挽き肉 １５０g
- 玉ねぎ １００g
- 豆腐 １５０g
【調味料】
- バター １０g
- パン粉 大さじ６
- にんにく (チューブ３cm程度)
- マヨネーズ 大さじ１
- 卵 １個
- 塩・胡椒 少々
- ナツメグ 少々
- 小麦粉 適量
- サラダ油 適量
【タレ】
- バター１５g
- みりん 大さじ２
- ポン酢 大さじ３
【作り方】
① 玉ねぎをみじん切りにする。
② 耐熱容器に入れ玉ねぎ
バター (１０g)を入れラップをし
レンジ５００w ３分レンチンする。
③ ボールに豆腐を入れ
グジャグジャに混ぜる。
④ パン粉 (大さじ６)入れさらに混ぜる。
⑤ 豚挽き肉を入れる。
⑥ にんにく (チューブ３cm)
マヨネーズ (大さじ１) , 卵 １個
塩・胡椒 少々 , ナツメグ 少々を
入れ混ぜる。
⑦ 粗熱のとれた玉ねぎを入れ
しっかりこね成形する。
素人
玉ねぎはちゃんと冷ました方が
成形しやすいらしい。
理想は１００回
ペチペチ。。。。。
⑧ 小麦粉を表面にまぶして下処理終わり。
⑨ フライパンにサラダ油 (大さじ２)をひき
弱火で表面に焼き色を付けていく。
⑩ 両面焼き色が付いたら
水１５０cc入れ蓋をして
８分蒸し焼きにして完成。
⑪ 残った油を大さじ1程度
残すように拭き取る。
⑫ バター (１５g) , みりん (大さじ２)
ポン酢 (大さじ３)を入れる。
⑬ 少し煮詰めて完成。
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