ほろほろと箸でほぐれる豚ロースは
ビールの苦みと玉ねぎの
甘さが溶け合った濃厚な旨み。
にんにくの香りが食欲を刺激し
口の中でじゅわっと旨みが広がる一品。
【材料】
- 豚ロース塊肉 ４００g
- 玉ねぎ １個
- にんにく ２片
- ビール３５０ｍｌ １缶
【調味料】
- コンソメ 小さじ１・１/２
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩・胡椒 適量
【作り方】
① 玉ねぎをスライスにする。
② にんにくをスライスにする。
③ 肉を切り両面に塩胡椒をふる。。
④ 小さめのフライパンに
オリーブオイル (適量)入れる。
⑤ 肉を焼いていく。
両面に焼き目を付けていく。
素人
火加減は弱火の中火でやりました。
⑥ 色付いたらバットなどにあげる。
⑦ 玉ねぎを炒める。
⑧ 塩 (一つまみ)を入れ
飴色になるまで炒める。
⑨ にんにくを入れ炒める。
⑩ 肉を戻しビールを入れ
コンソメ (小さじ１半)をいれ混ぜ
火をつける。
⑪ 一度沸騰させて蓋をし
とろ火で１時間煮込む。
⑫ 盛り付けてブラックペッパー (適量)
パセリ (適量) , わさび (好きなだけ)
で完成。
【感想】
時間はかかりますが
間違いなく美味しい一品。
肉がホロホロで箸で食べられます。
優雅なお酒タイムに
ぜひ作って見てください。
乾杯ー！！！！！
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