【材料】
- 鮭の切り身 ２切れ
【調味料】
- 塩 少々
- 薄力粉 少々
- サラダ油 大さじ１
- バター ２０g
- ブラックペッパー 少々
- 醤油 小さじ１
- みりん 小さじ１
【作り方】
① 触ってみて小骨があったら取り除く。
② 水気をキッチンペーパーで拭きとる。
③ 下味で両面軽く塩をふる。
④ 薄く薄力粉を両面つける。
⑤ フライパンにサラダ油 (大さじ１)
をいれ火加減中火で温める。
⑥ 両面にいい焼き色を付ける。
⑦ 菜箸で切り身を立てて
皮面もカリカリに焼く。
⑧ カリッと焼けたらバット等に
一旦引き上げる。
⑨ バターソース作り
フライパンの油を綺麗に拭き取る。
⑩ バター (２０g)を入れ弱火で溶かす。
⑪ 醤油 (小さじ１) , みりん (小さじ１)
を入れて混ぜ合わせたらソース完成。
⑫ 盛り付けソースをかけ
お好みでブラックペッパーふりかけ完成。
【感想】
バター焼きと聞いたら
鮭をバターで焼くイメージでしたが
ソースにすることでバターが
焦げる心配もなく安心して調理できました。
簡単で晩御飯の一品にぴったり♪
みなさんも作ってみてください。
乾杯ー！！！！！
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