トロっとした卵に
豚肉とキャベツが包まれ、
甘辛ソースとマヨネーズが絶妙に絡む。
香ばしい香りととろける食感が
クセになる大阪のB級グルメの一品！
【材料】
- 豚バラ薄切り ８０g～１００g
- キャベツ １/４個 約３００g
- 卵 ３個
- バター ５g
- 鰹節 好きなだけ
- お好みソース 好きなだけ
- マヨネーズ 好きなだけ
- 青のり 好きなだけ
【調味料】
- 塩胡椒 少々
- 塩 １つまみ
- サラダ油 適量
- オリーブオイル 小さじ１
- 味の素 １振り
【作り方】
① キャベツを細切りにする。
素人
今回袋千切り ２００ｇでやりましたが
２００g～３００gくらいの間でokです。
② 豚バラ肉は一口サイズに切る。
③ フライパンにサラダ油を引き
中火で火にかける。
④ 豚バラを入れ、塩胡椒(少々)をふり
赤身がなくなるまで焼く。
⑤ 一旦バット等に引き上げる。
⑥ 中火で全体がしんなりとするまで
キャベツを焼き付ける。
⑦ 豚バラを戻し絡ませ
少し炒めて具材完成。
皿に盛り付ける。
⑧ ボールに卵を割り入れ
塩 (１つまみ) , 味の素 (１振り)
水 (大さじ１)を入れよく混ぜる。
⑨ フライパンにバター (５g)と
オリーブオイル (小さじ１)を入れ
火にかける。
素人
料理上手な方は弱火で。
素人はビビりなので
一番小さい火でやりました。
⑩ バターが溶けたら卵投入。
⑪ フライパン周りの固まった所を
ヘラで真ん中に寄せるのを繰り返す。
⑫ 卵液が八割くらい固まったら
皿に盛り付ける。
素人
わかりずらいですよね。。。
次作った時写真とって
サイレント訂正しときます。
⑬ 仕上げにお好みソース、マヨネーズ
鰹節、青のりをお好みでかけ完成。
【感想】
かんじんの卵の焼く写真撮り忘れてました。
一番大事な所なのに焼くのに夢中で。。。
簡単・時短でフワフワとろとろで
美味しかったですが
ぜひ作って見てくださいといいずらい（笑）
そのへんはノリと雰囲気とタイミングで
なんとかしてください！
乾杯ー！！！！！🍻
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