温かいご飯の上に、
ふわとろの炒り卵と甘辛く煮たそぼろが
彩りよく乗った丼ぶり。
優しい味わいとバランスの良さで、
ほっとする美味しさが口いっぱいに広がる一品。
【材料・調味料】
【肉そぼろ】
- 豚挽き肉 ８０g
- 生姜 ５g
- 油 小さじ１
- 醤油 小さじ１
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 白だし 小さじ２
【卵そぼろ】
- 卵 ２個
- 白だし 小さじ１
- 酒 小さじ２
- 砂糖 小さじ２
- 塩 １つまみ
- ごま油 小さじ２
【作り方】
① 生姜をみじん切りにする。
② フライパンに火 (弱火)をつけ
油 (小さじ１)をひき生姜を炒める。
③ パチパチ音がしてきたら
豚挽き肉を入れ色が変わるまで炒める。
④ 醤油 (小さじ１) , みりん(大さじ１)
お酒 (大さじ１) , 白だし (小さじ２)
を入れ煮詰め完成。
⑤ フライパンを綺麗にして
卵そぼろ作り。
⑥ ボール等に卵 , 白だし (小さじ１)
酒 (小さじ２) , 砂糖 (小さじ２)
塩 (１つまみ) よく混ぜる。
⑦ フライパンに火 (中火)をつけ
ごま油 (小さじ２)を入れ十分に温める。
⑧ 卵液を流し込み箸でかき混ぜ完成。
⑨ 盛り付け
仕上げにお好みで。
素人
素人はマヨ一味派です。
【感想】
もう５回以上作ってますので
味・安定感は抜群です。
りゅうじ先生いわく
肉はしょっぱめ , 卵甘めなので
一緒に食べた時のコントラストが
最高とのことでしたが
まんまそれです。
ぜひ作ってみてください。
乾杯ー！！！！！
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