甘辛い鶏肉と香ばしく煮しめた
ごぼうが絶妙に絡む！
コクのあるタレがご飯泥棒級。
冷めても美味しく、
お弁当にもピッタリな一品。
【材料】
- 鶏もも肉 ２枚
- ごぼう ２００g
【調味料】
- 砂糖 大さじ２
- 塩 小さじ１
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
- 一味唐辛子 少々
【タレ】
- 酒 大さじ４
- みりん 大さじ４
- 醤油 大さじ４
- 砂糖 大さじ３
- 白すりごま 大さじ２
【作り方】
① ごぼうを洗い５mm厚さで
斜め薄切りにする。
② 鶏もも肉を掃除して１口大に切る。
③ ボールに鶏もも肉と
砂糖 (大さじ２) , 塩 (小さじ１)を入れ
完全に溶けるまで揉みこむ。
④ ごぼうと鶏もも肉に
片栗粉 (適量)をつける。
⑤ フライパンにサラダ油 (適量)を入れ
火加減１７０℃で揚げる。
ごぼう→２分 鶏もも肉→５分
⑥ フライパンにタレを入れ
火加減 中弱火でひと煮立ちさせ
少しトロっとさせる。
⑦ 肉とごぼうを入れ絡めて完成。
⑧ 盛り付けお好みで一味等ふりかける。
【感想】
山口県の給食から
爆発的人気になった料理らしいです。
作ってみて人気な理由が分かりました。
大人子供問わず
みんなが好きな味だと思います。
少し時間かかりますので
休日とかに作って見てください。
乾杯ー！！！！！
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