ピリ辛の明太子ソースと
濃厚なチーズが絡み合い
外はカリッと、中はしっとりジューシーで
辛さとチーズの
まろやかさが絶妙な一品！
【材料】
- 鶏むね肉 ３００～４００g 程度
- 辛子明太子 １/２腹 (２５g)
- すりおろしにんにく 小さじ１
【調味料】
- 料理酒 大さじ２
- 塩 小さじ１/４
- 砂糖 小さじ１
- ミックスチーズ ６０g
- 片栗粉 大さじ２
- ブラックペッパー ５振り程度
- サラダ油 大さじ１
【作り方】
① 鶏むね肉の皮を剥ぎ
半分にひらく。
② ３～５mm程度に細切りにする。
③ ボールに入れ酒 (大さじ２)
塩 (小さじ１/４) , 砂糖 (小さじ１)
を揉みこみ10分程度置いておく。
④ 辛子明太子 (身のみ２５g)を入れ
おろしにんにく (小さじ１)を入れ
混ぜ合わせる。
⑤ ミックスチーズ (６０ｇ)
片栗粉 大さじ２
ブラックペッパー (５振り)
を入れ混ぜ合わせ下処理完成。
⑥ フライパンにサラダ油を入れ
合わせた材料を敷き詰める。
素人
フライパン選びミスしました。
26cmじゃ大きすぎます。
ご参考に。
⑦ 蓋をして中火で３分蒸す。
⑧ 返して３分蒸す。
⑨ 盛り付けてパセリをふったら完成。
【感想】
火は中火と記載してましたが
おそらく中火の弱火の方が
いいと思いました。
フライパン選び間違わなければ
もっと綺麗な外観になると思います。
見た目は悪いですが鶏肉はしっとり
味は想像通りでバッチリ美味しいので
また作って完成写真だけ
サイレント差し替えさせて頂きます。
作って見てね乾杯ー！！！！！
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