甘辛ダレがカリカリ衣に絡みつき
一口で旨辛ジューシー！
ピリッとした刺激とコク深い味わいが
クセになる食欲が止まらない一品。
【材料】
- 鶏もも肉 (３００ｇ～４００g)
- ナッツ １５粒程度
【調味料】
- 塩 少々
- 粗挽きこしょう 少々
- しょうがのすりおろし １片
- 酒：大さじ1
- サラダ油 適量
- 片栗粉 適量
【タレ】
- 酒 大さじ２
- コチュジャン 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- 砂糖 大さじ1
- にんにくのすりおろし １/２片
- 酢 大さじ１/２
【作り方】
① 鶏もも肉を一口サイズに切る。
② 塩・粗挽き胡椒 (少々)
下味をつける。
③ 生姜のすりおろし １片
④ 酒 大さじ１を入れ揉みこむ。
⑤ タレを作る。
⑥ 鶏もも肉に片栗粉 (適量)でまぶす。
⑦ フライパンに油をひいて
火をつけ１７０℃ (中火)で
鶏もも肉を揚げ焼きにする。
素人
小さいフライパンで
肉が半分くらいつかる油の量にしたよ。
⑧ いい揚げ色になったら
火を止め油を拭き取る。
⑨ 拭き取った後
カラリとなるまで焼く。
⑩ 火を止めタレを入れ
汁気がなくなるように
絡ませる。
⑪ ナッツを散らし完成。
【感想】
めちゃくちゃ美味い！
コチュジャン選びが
恐らく重要だと思いました。
赤ければ赤いほどいい。
ナッツはバタピーでも
カシューナッツでもいいと思います。
ビール大量に用意してください。
乾杯ー！！！！！
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