Koh Kentetsu Kitchen
クリーミーな卵ソースがパスタに絡み
カリッと香ばしいベーコンがアクセント。
黒胡椒の刺激が全体を引き締め
濃厚ながらも後味さっぱりな一品。
【材料】
- パスタ ２００ｇ
- ベーコン ２～３マイ
- 玉ねぎ １/８個
- 牛乳 ２００ml
- 卵黄 １～２個
【調味料】
- 塩 大さじ１
- バター １０ｇ
- お好みでおろしにんにく 少々
- 小麦粉 小さじ２
- 粉チーズ 大さじ１～２
- ブラックペッパー 適量
【作り方】
① 玉ねぎを粗みじん切りにする。
② ベーコンを１ｃｍ幅に切る。
③ パスタを茹でる。
素人
１５００ｍｌに対して塩大さじ１
らしいです。
パスタは表示の１分前。
④ フライパンにバター１０gをいれ
たまねぎを炒める。
⑤ 透き通ってきたら
お好みでおろしにんにくを入れる。
⑥ ベーコンを入れる。
⑦ ある程度炒めたら
小麦粉 (小さじ２)を入れ
粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
⑧ パスタのゆで汁を
おたま一杯分加える。
素人
1.6mm ７分茹でだったので
ベーコン入れたタイミングで
パスタも茹で始めました。
⑨ 牛乳を入れる。
とろみが付くまで煮詰める。
⑩ パスタのお湯を切って
フライパンに入れる。
⑪ 粉チーズを(大さじ１～２)入れる。
⑫ しっかりと絡ませて火を止める。
⑬ 卵黄をいれ絡ませ完成。
素人
汁気はここで調整する。
多いなら加熱して水分飛ばす。
足りない場合はゆで汁を足す。
⑭ 盛り付け。
粉チーズ (適量)
ブラックペッパー (適量)
をふりかけ完成。
【感想】
どのレシピも
生クリーム必須でしたが
ないって一般家庭に。。。
このレシピは牛乳で対応してたので
作りました。
仕上がりの汁気は思ったより
多い方がいいと思います。
作って見てね！乾杯ー！！！！！
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