納豆のねばりと醤油の香りが、
もちもちのパスタに絡みつく！
口いっぱいに広がる和のうま味と
クリーミーさがクセになる一品。
【材料】
- パスタ １００ｇ
- 納豆 １パック
- 大葉 半束 (お好みで)
- 卵黄 １個 (お好みで)
【調味料】
- 塩 適量
- オリーブオイル 大さじ１
- いりごま 適量 (お好みで)
- きざみのり 適量 (お好みで)
【タレ】
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ１/２
- 味の素 ５振り
- ほんだし 小さじ１/２
- バター １０ｇ
【作り方】
① 大葉を細かく細切りにする。
素人
冷蔵庫になかったので入れてません。
② 納豆を包丁でたたき細かくする。
素人
ひきわり買えばいい。
③ タレを作る。
④ お湯に塩を入れパスタを表示時間
マイナス１分茹でる。
素人
塩分濃度は１％
(例) １㍑→１０ｇ
⑤ タレにパスタのゆで汁を
大さじ４入れておく。
⑥ パスタの茹で上がり三分前くらいで
フライパンにオリーブオイル (大さじ１)
を入れ火加減中弱火くらいで火をつける。
⑦ フライパンが温まったら納豆を投入し
炒める。
⑧ 納豆のいい香りがしてきたら
タレを入れ沸騰したら火を止める。
⑨ パスタが茹で上がったら火加減弱中火で
火をつける。
⑩ バターとパスタを入れタレを
絡めたら完成。
素人
水分が多い場合→少し火を強め水分を飛ばす。
水分が少ない場合→ゆで汁を足す。
⑪ 盛り付け 大葉 , いりごま
刻みのり , 卵黄を乗せ完成。
【感想】
これだけでも美味しかったですが
大葉や卵黄も乗せた方が
より美味しいだろうなという印象。
さらに軽く一味振りかけたら
自分好みになると思います。
ぜひいろんなアレンジやってみて下さい。
乾杯ー！！！！！
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