白米の上にとろっと乗ったネギ味噌が絶品！
香ばしい味噌の香りと
シャキッとしたネギの辛味が
絶妙にマッチして、
シンプルだけど、心がほっとする旨さ。
ひと口ごとにご飯が進む一品。
【材料】
- ねぎの青い所 ２本分
【調味料】
- ごま油 大さじ１
【タレ】
- 鰹節 ３g (粉状にする)
- 味噌 大さじ４
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 醤油 小さじ２
- 砂糖 大さじ１.５g
【作り方】
① タレを作る。
素人
鰹節は耐熱容器に入れ
ラップをせず
レンジで２分加熱し
手ですりつぶせば
鰹粉ができます。
② ねぎを粗みじんにする。
③ フライパンにごま油 (大さじ１)を入れ
火加減弱火でねぎの水分が
減るまで炒める。
④ タレを入れよく絡ませたら
トロ火に変えて１～２分
アルコールを飛ばしてす。
⑤ 容器にいれキッチンペーパーで蓋をして
熱をとり完成。
⑥ 盛り付けお好みのアレンジで
楽しんで下さい。
【感想】
長ネギの青い所って結構余りがちで
これなら多めに作り容器に入れてたら
毎日のご飯のお供として最高です。
今回は２本分やりましたが
１本ならタレ半量でもできるので
作りやすいと思います。
一度作ってみてね。
乾杯ー！！！！！
コメント